Ik houuuu van noodles! En ik hou van champignons. Combineren dan maar?
Voor drie personen heb je het volgende nodig:
- 750 gram eiermie
- 500 gram champignons (ik heb half kastagne en half normale champignons gedaan)
- 5 bosui
- 1 prei
- 3 teentjes knoflook
- ketjap manis
- 200 gram taugé
- een bakje koriander
Zo maak je het:
- Pel de teentjes knoflook en doe ze door de knoflookpers. Laat de knoflook fruiten in een pan en snij ondertussen de prei, bosui en champignons. Voeg dit bij de knoflook in de pan en zet het vuur op middelhoog vuur.
- Laat een grote pan water koken en voeg hier de mie aan toe. Laat dit koken volgens de verpakking en zorg dat de mie goed gescheiden van elkaar wordt.
- Als de mie gaar is, giet het dan af. Snij in de tussentijd de korianderblaadjes in kleine snippertjes. Gooi de mie bij de groenten in de pan. Hussel dit goed door elkaar en voeg als laatste de koriander toe.
- Klaar! Eetsmakelijk!
Zoals je ziet, het is heel makkelijk. Je kunt ook andere groentes kiezen, of zelfs een groentepakket. Normaal doe ik dat laatste, maar voor deze keer vond ik het leuk om voor veel verse groente te gaan die ik zelf nog moest snijden.
